Cogumelos recheados com sobras de pão integral
Ingredientes
1 bandeja de shiitakes inteiros
3 fatias de pão integral
1 colher (sopa) de azeitona picada
4 fatias de presunto cru
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres de azeite
3⁄4 de xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta-branca a gosto
Modo de fazer
1- Esfarele o pão e misture todos os ingredientes (menos o shiitake e o queijo) no processador.
2- Retire os talos dos cogumelos e distribua-os em uma assadeira untada com azeite.
3- Cubra cada cogumelo com recheio, polvilhe o queijo ralado por cima e asse em forno preaquecido em temperatura média, por 12 minutos.
DICA: nunca lave cogumelos; use um pano de prato umedecido para limpá-los.
Matéria que apresentei no programa Saúde na colher